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【朗報】人工ウナギ、初めての完全養殖に成功

1: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:50:06.64 ID:exKpb0Ho0● BE:837857943-PLT(17930)
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人工ウナギ、初めての味は…「ふんわり」「臭みない」 完全養殖目指して研究8年、かば焼き試食会

ニホンウナギの完全養殖を目指して研究中の新日本科学(本店・鹿児島市)は12日、鹿児島市の料理店で、
卵から人工的に育てたウナギの試食会を初めて開いた。同社は2026年度に年間10万匹を生産できる体制構築を目指している。

天然の稚魚シラスウナギの漁獲量減少を受け、同社は14年に研究を開始。20年に和泊町の研究拠点で、天然海水での稚魚生産に成功した。
22年に生産した稚魚は137匹で、うち76匹が親ウナギとなって飼育中。同社はふ化後の生存率を上げるなどの技術開発に取り組んでいる。
設備を含め、これまでに約7億9000万円を投資した。

試食会の参加者20人は、かば焼きを味わい「身がふんわりして、おいしい」「脂が乗り、臭みがまったくない」と喜んだ。郡山明久・
鹿児島銀行副頭取は「太鼓判を押せる味。日本の食文化継承のため、時間がかかっても研究を続けて」。調理した税所陽輔・
うなぎ処さいしょ社長は「上質で皮や骨も軟らか」と評価した。

新日本科学の永田良一会長兼社長は「養鰻は鹿児島の主要産業の一つ。量産には数年かかるが、技術は前進している。
完全養殖を実現して、地元に貢献したい」と語った。

https://373news.com/_photo/2022/12/20221212D214004-OptimizedCNTS2022121201741-20221212213531-1_M.jpg
https://373news.com/_news/storyid/167520/

3: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:50:54.62 ID:CvaizZ8m0
すげーな これは
4: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:51:56.02 ID:deGt8llw0
鰻重1000円の時代が来たら起こして。
253: テラ速の民 2022/12/13(火) 15:57:37.40 ID:c//9QoTM0
>>4
30年前だが曙橋の橋裏にある
老夫婦だけでやってる小さな店で
鰻重並500円で食えた。嘘みたいな本当の話。
299: テラ速の民 2022/12/13(火) 16:21:00.71 ID:5M1GAHx+0
>>253
貧乏だったから500円のウナギ定食をよく食ってたわ
ええ、40年前です
283: テラ速の民 2022/12/13(火) 16:11:16.68 ID:lWMhjyq30
>>4
物価と人件費高騰で相殺されて今の値段のまま
5: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:52:24.14 ID:pjcQ7/260
食いてーな。
もともと天然物も脂肪調整までやるからね。
6: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:52:35.44 ID:eD5vA1F90
中国や韓国が間違いなく技術を盗みにくるな
49: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:59:56.51 ID:9vdnbUZh0
>>6
もうやられるだろな日本は技術防衛には緩いから
7: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:52:45.90 ID:tj3WDMhW0
さかなクンの番組でやってたけど
エサに関しては相当進展したみたいだな
特定の深海ザメの卵みたいな希少なのじゃなくて
安い材料混ぜて食わせる事に成功したそうだ
36: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:57:38.87 ID:WvNYBv4h0
>>7
さんを付けろよデコ助野郎
9: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:53:32.00 ID:bkvY9Oe30
おお!鰻安くなるなら嬉しい
229: テラ速の民 2022/12/13(火) 15:46:13.76 ID:QXgnbucX0
>>9
安くはならないだろう
260: テラ速の民 2022/12/13(火) 16:00:50.56 ID:sdDQ3Kf40
>>9
餌代の分余計に金かかるから安くはならんだろう
11: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:53:41.08 ID:qQSJ453Q0
よく知らないけど樽に鰻突っ込んでおけば勝手に量産しないのかあいつら
15: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:54:00.81 ID:CRHn9mKa0
シラスウナギ買い取る怪しい商売の奴らに潰されるな
17: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:54:19.96 ID:1tovkZEC0
ついに養殖できるようになるのか
これで庶民も中国産の皮が固くて臭い鰻ともおさらばできるな
18: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:54:23.84 ID:I3LaSCQ+0
そのうち稚魚を他の養殖業者に回すだけでも採算取れる様になるんかな
27: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:56:04.47 ID:n71BwtL/0
まぁせいぜい5000円の鰻丼が3000円になる程度だろ?
166: テラ速の民 2022/12/13(火) 15:23:14.71 ID:fhh525E/0
>>27
それでも国産うなぎが今より手軽に食べられるなら大歓迎
28: テラ速の民 2022/12/13(火) 14:56:26.64 ID:x6F5/LOB0
コレは歴史的偉業

引用元: "https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1670910606/"

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